| Recetas Navideñas |
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Las fiestas de Navidad están a la vuelta de la esquina y con ellas llega el trabajo que comporta preparar las múltiples comidas y cenas de la época. Cada vez disponemos de menos tiempo para meternos en la cocina, sin embargo queremos ofrecer a nuestros invitados los mejores manjares. Natilla Ingredientes 1 litro de leche Preparación Ponemos a hervir un litro de leche, media libra de panela o raspadura, bien quebrada, una astilla grande de canela. Cuando esté hirviendo le echamos 2 paquetes de maizena (fécula de maíz) de 90 gramos cada uno, disuelta en un poco de agua o leche. Batimos seguido, seguido, seguido y cuando revolviendo veamos el fondo de la olla o de la paila la bajamos del fogón y la ponemos en las bandejas con canela en polvo por encima. Otra manera de saber el punto es sacar un tris del batido, ponerlo en un plato y que éste despegue fácilmente.
Pan de Navidad Ingredientes 2 Huevos Preparación Bata las claras de los huevos con la mitad del azúcar hasta lograr una consistencia firme. Bata las yemas con el resto del azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y agregue lentamente esto a las claras. Añada luego el resto de los ingredientes y mezcle bien. Moldee la masa en forma de pan y coloque en una lata engrasada. Rocíe por encima las uvas y las almendras. Lleve al horno precalentado a 170 grados y hornee hasta que dore.
Hojuelas Navideñas Ingredientes Harina de trigo Preparación Se revuelven la harina, el huevo, la leche, el polvo royal, hasta que la masa quede suave. Luego se expande con un rodillo (varias hojuelas), se les espolvorea el azúcar, se fritan.
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